11月14日，上海海洋大学第十七届蟹文化节暨2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店正式开赛。来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、江西、四川等地120家单位选送的2800余只河蟹参与角逐。

经过激烈角逐，今年的“蟹王”重642克，由南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场选送；“蟹后”重521克，由吉水县盘谷生态农业发展有限公司选送。与之相比，2022年度评选出的“蟹王”重569.8克，“蟹后”重433.2克，重量轻于今年。

2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛举行，蟹王蟹后展示。 上海海洋大学 供图

上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉介绍，今年由于良种、良法的高效配合，加上气候条件整体较好，上海河蟹的产量、规格和品质达到历史最好水平。目前，全国大闸蟹已集中上市，量足质优价格低廉，正是品蟹好季节。

王成辉表示，全国河蟹产业已进入稳定发展的“质量时代”。当前，全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右，养殖产值约700亿元，已从以前的高密度、大养蟹阶段进入低密度、养大蟹阶段。自2014年以来，全国河蟹的养殖规格不断攀升，大规格蟹的门槛已从当时的雌蟹3两和公蟹4两，提升至当前的雌蟹4两和公蟹5两。

此次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司第13次联合举办。大赛举办的同时，还开展了湖南省益阳市大通湖大闸蟹推介会、蟹文化展示、大闸蟹产业学术报告、校友创业故事汇、大闸蟹养殖技术交流会、全国河蟹有关养殖区成果发布会等活动。