立冬代表冬天的开始，全国很多地方都有吃饺子的习俗。

天空调查数据显示，中国目前有超过14.2万家饺子馆其中，99.1%以上的企业为个体工商户，超过99.4%的企业注册资本在100万以下

从区域分布来看，山东有超过26000家饺子馆，约占全国总数的18.8%，居全国首位，广东省和河北省分别超过1万辆和9900辆，分列二，三位，河南和陕西分别有9700多和8200多，分别排在第四和第五位从时间上看，大约54.74%的饺子馆是最近五年成立的

自2015年以来，中国的饺子数量大幅增加其中，2017年全年注册人数超过2.9万人，为历年之最，2021年全年注册人数2万多人