日前，湖南发布《进一步促进消费可持续回升的若干措施》指出应采取措施鼓励湘菜预制蔬菜产业的R&D和技术改造，支持建立涵盖生产，冷链，仓储，营销，进出口和设备生产的预制蔬菜产业链，大力培育预制蔬菜龙头企业

据《证券日报》记者了解，新冠肺炎疫情反复，物流不畅，线下客流减少，对餐饮行业构成一定挑战制备蔬菜的优点是简单，方便，经济，多样和在线订购是上市公司努力的新领域胡大，向家，沃佳食品，唐人神等公司都推出了各自特色的调理蔬菜

促进消费，打组合拳

上述《办法》提出，持续推进品味湖南的金菜，银菜，招牌菜进星级酒店，特色街区，特色小镇，旅游线路，大型活动，做优湖南大米，实施地方名菜，名店，名厨，名菜食材培育，推动做优湖南大米走出去，在不影响交通的前提下，支持有条件的街区设立防疫户外餐厅，让后疫情时代的城市街道焕发消费活力。

为推动湘菜预制蔬菜产业R&D和技术改造，支持建立覆盖生产，冷链，仓储，营销，进出口，设备生产的预制蔬菜产业链，湖南也打出了一系列组合拳其中，将常态化开展享消费，香消费湖南消费促进季活动，鼓励各市州加大夜间消费活动宣传推广力度，联合各市州金融机构，支付平台及相关商家，企业发放消费券，惠民券等，而且会积极鼓励公民消费，鼓励公职人员带头自费消费

《办法》要求湖南省人民政府充分发挥监督和鼓励对扩大消费的促进作用根据全面促进消费考核结果，前4名市州和前10名县市分别奖励500万元和200万元

此前曾建议大力发展调理菜的湖南大学经贸学院副院长曹教授对上述措施表示赞同:疫情反复，物流不畅，线下客流减少，对餐饮行业构成一定挑战准备好的蔬菜简单，方便，经济，多样，在线既可以节省餐饮企业的物料成本，也可以节省门店的人力成本还可以节省消费者的备餐时间，减少流通中的物资损耗它是一种创新产品，具有多重优势预计《办法》实施后，湖南餐饮连锁，线下门店，食品加工企业将迎来一波政策红利

预制菜品带来新机遇。

唐人神香肠与湖南长沙黄兴路步行街绝配，与火宫殿臭豆腐并称网络名人二宝今年以来，唐人神增加了香肠，冷鲜肉等调理蔬菜产品的产量，并在其小凤堂店推出了健康无忧，光盘行动，称重售卖的活动记者在现场看到，来这里就餐和打包准备好的菜肴的消费者络绎不绝

唐人神秘书长孙表示:预制食品是大消费的新赛道，也是亟待规范和发展的领域只有有实力的上市公司在分量足够，食品安全，销售标准等方面率先垂范，背后的中小企业也会感受到榜样的引领作用，自觉遵守规范

此前抢滩上海的香家有限公司也推出了冰鲜黄羽鸡等预制菜，正在培育乳猪，鸽子，鹌鹑等肉制品进入预制菜轨道香股份秘书长何介绍:备菜的背后有强大的供应链管理体系，需要各运营单位的通力合作我们赶赴上海投稿，同时检验采购，生产，检验，物流等环节的可靠性和动员性事实证明，拥有高效供应链的企业，在调理菜这个赛道上，可以表现得更好我们将与超市和新零售商店合作，将更多优质的预制菜肴送到千家万户

受益于智利三文鱼价格飙升和业绩飙升的沃佳食品，并没有止步于三文鱼养殖和捕捞业务，还在大力发展中高端海鲜的深加工业务，将三文鱼，鳕鱼，比目鱼，虾等肉制品制作成消费者喜爱的预制菜肴新任沃佳食品总经理唐寅立即推出了即食三文鱼罐头，即食鳕鱼罐头等上任后，又分发了单雄同学的商标Uc海鲜资讯主编胡对其创新举措表示认可，并表示，即食罐头具有耐储存，耐贮藏，便于携带，保鲜效果好等特点既可以作为家庭必需品，也可以作为露营，自助旅游的可选产品，还可以作为政府紧急调拨的应急物资在国外市场，中国金枪鱼罐头出口创汇多年，以性价比高，质量优而享有一定声誉我相信未来会有更多的预制菜走出国门