井食处于预制菜的火热市场，2022年上半年业绩不错。

安井食品2022年半年报数据显示，公司报告期内营收52.75亿元，同比增长35.47%，归属于上市公司股东的净利润4.53亿元，同比增长30.35%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3.8亿元，同比增长25.08%。

具体来看，从对业绩增长的贡献来看，公司上半年预熟食品业务表现突出报告期内，其食品产品实现营收13.9亿元，同比增长185.33%，成为增速最高的业务，其营收仅次于鱼糜制品的16.24亿元

由于担心错过熟菜的红利周期，某食品采用了全能生产方式，快速推出了熟菜。

半年报中，安食品表示，报告期内，公司按照自产+兼并+代工的战略，深化预制菜布局自产方面，安井食品于5月正式成立安井厨房预制菜事业部，以自研自产为主通过对现有工厂的改造和新增产能，按照B端为主，BC端为辅的模式，专注调理菜品，先后推出了小酥肉，香糯米鸡，煎夏饼等产品

在M&A方面，以公司收购的新鸿业和新六五为代表，充分利用当地原料优势和行业经验，发展水产菜肴业务2022年上半年，新鸿业和新六五分别实现营收9.1亿元和6.7亿元，净利润分别为0.65亿元和0.55亿元被收购的两家公司主营小龙虾和淡水鱼糜，而由于小龙虾的调理菜性质，对于想要持续布局调理菜产业链的安靖食品来说是一个机会

在OEM模式下，安靖先生冻品按照整合上游供应链的发展模式，不断深化渠道建设，不断提高综合竞争力。

艾媒咨询发布的报告显示，2021年中国装配式蔬菜产业规模为3459亿元，预计2026年装配式蔬菜市场规模将达到10720亿元在可预见的未来，预制蔬菜行业也成为下一个万亿市场

对于长期主营冷冻食品的安井食品来说，拥有进军预制食品的先发优势，如规模和体量，全国渠道和R&D及创新能力，以及火锅料，米线等初级预制食品的产销经验并且其还在2021年年报中表示，目前，预制食品行业进入高速增长期，安井食品将努力打造公司在预制食品行业的知名度和影响力

2021年，安井食品的菜品收入达14.29亿，同比增长112.41%，是其主营业务增速最高的产品类别，主要是报告期内公司菜品，冻品先生的菜品和新鸿业小龙虾产品的增长。

可是，尽管调理食品已经成为市场的焦点，但其规模化生产和C端市场拓展仍面临诸多挑战。

安先生冷冻品CEO倪如铁曾公开表示，虽然今年已经成为热门赛道，但由于难以形成规模化生产，自动化程度相对较低，预制菜很难做在他看来，目前预制食品是一种流行的赛道，但并不是一种性感的赛道B端和C端市场在人，货，市场上有很大的区别

具体来说，安井食品之所以要同时做B端和C端，是因为B端做销售，C端做品牌目前B端仍占基础市场销量的80%左右尽管预制菜肴的C端市场可能会爆发，但那是未来他说

B端和C端的产品特点也不一样b端供应餐饮系统，或者酒店和连锁餐厅，注重质量标准和稳定性，c端是面向普通消费者，更注重便捷性，性价比，甚至是颜值比如除了原料和基础调料的完整处理，还需要完整的调味和辅料的搭配，包装要更能吸引消费者

目前，董先生主要从事面向普通消费者的预制菜品的生产，设计和销售到目前为止，我们有许多产品，如炒牛肉，水煮牛肉，鱼香肉丝，糖醋里脊，宫保鸡丁等，而且这些产品的SKU数量已经超过40个

从目前的业务板块来看，作为安靖食品的调理菜第二条增长曲线已经形成未来伴随着安井在湖北洪湖预制菜生产基地产能的扩大，盈利能力有望逐步提升，竞争优势将进一步凸显，早熟菜的红利可以快速实现